在人類的眾多生活、生產活動中，大（dà）量存在著加熱、降溫、速凍等的生產工藝和生活條件的調（diào）節（jiē）。在科技發展不充分的時（shí）代，人們可以通過火快速加熱物體，但降溫（wēn）就靠自然冷卻，或用水、冰等自然界的原（yuán）始狀態（tài）的物質進行降溫了。這種降溫及冷（lěng）卻的效（xiào）率（lǜ）是有限的。

    隨（suí）著科技進步，設備製造的發展，各種降溫設（shè）備及速凍設備被（bèi）發明出來，並被大量生產出來，逐漸被廣泛應用到生（shēng）產、生活（huó）的方（fāng）方麵麵。

    速凍（降溫）隧道，與高速的生產效率相匹（pǐ）配，被越來越多的企業采購、使用。它大大改進了（le）生產工（gōng）藝，有效提升了生產效率，並很好地（dì）解決了食品安全和衛生（shēng）問（wèn）題。

    隨著黨的（de）十九大（dà）大（dà）提（tí）出的我國社會主要矛盾已（yǐ）經轉化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充（chōng）分的發展之間的矛盾。這表明，我國（guó）社會發展（zhǎn）的不充分、不平衡情況還將在相當長的時期內（nèi）存在。為了解決這個主要（yào）矛盾，社會生產的（de）眾多方麵如食品生產（chǎn）、工業生產的（de）眾多領域，仍然有（yǒu）相當大的發展空間（jiān）。

    速凍（降溫）隧道，正在快（kuài）速被各行各業采購，用於工件降溫、食品降溫、食品速凍等。

    本（běn）文（wén）介紹速凍隧道的特點及應用。

一、速凍隧道的優、缺點

    速凍（降溫）隧（suì）道被越來越多應用到生產生活領域，其有（yǒu）比較明顯的優缺（quē）點。

    1、速凍（降溫）隧道顯著的優、特點：

        a、與自動化工藝對接（jiē），大幅提高生產效率

        b、可實（shí）現全自動控製，無需人工值守，節省人員成本

        c、根據工（gōng）藝與衛生要求定製產品（pǐn），較容易實現生產標準的要（yào）求

        d、速凍、降（jiàng）溫效率高，降溫快，食品保鮮效果好，品質高，高價值被鎖定（dìng）。其它降溫物品降溫快，易滿足工（gōng）藝要求

        e、連續生產，產能高，適於現代化高速流水生產線

        f、速凍、降溫運行成本低，對於食品速凍、降溫，每公斤運行電費約0.1~0.15元（yuán）（各地電價不同可（kě）能有所不同（tóng））

        g、定（dìng）製生產，與配套（tào）生產工（gōng）藝整合為統（tǒng）一的流水線體係

        h、可定（dìng）製為易於清潔衛生的產品結（jié）構

        i、外觀整潔美（měi）觀、產品大氣，為（wéi）企業形象（xiàng）加（jiā）分

   2、 速凍（降溫）隧道缺點：

        A、對於產能（néng）較大（dà）的速（sù）凍（降溫）隧道，通常（cháng）需要較大的廠房空間

        B、對於設計不周的速凍（降溫）隧道，衛（wèi）生清潔可能存在問題

        C、由於隧道（dào）兩端難以密（mì）封緊閉，與外環境有空氣交流，可能對食（shí）品加工有衛生影響

        D、風類型速凍（降（jiàng）溫）隧道（dào），生產中可能致食品微量失水

        E、大型速凍（dòng）隧道安裝（zhuāng）周期稍長

二、速凍隧道的應用

     速凍（降溫）隧道因其顯著（zhe）的高效率（lǜ）、自動化及低人工成本，被各行各業研究、利用。

    1、食品的（de）速（sù）凍

    速凍隧道首先被食品、農（nóng）牧漁行業（yè），廣泛采（cǎi）購（gòu）和使用，用（yòng）於食品降溫、食品速凍。目前，超市裏出現的各種速（sù）凍水（shuǐ）餃（jiǎo）、速凍（dòng）包子、速凍湯圓、速凍丸子等等，都（dōu）是使用了速凍隧道，實現了高速生產，為企業創造了高效率產能，為企業贏得市場（chǎng）奠定了強大的生產物質條件。

速凍水餃

速凍水餃

    食品的速凍，通（tōng）常（cháng）指將食品從（cóng）某個溫度，快速凍結到（dào）其中心溫度低於（yú）-18℃以下，以消滅（miè）食品（pǐn）中（zhōng）絕大多數（shù）微生物，或極大地抑製微生物的活性，以（yǐ）便可以更長時間地在低溫下儲藏食品，保持新鮮、不變（biàn）質。

三、速凍隧道的客戶案例

    1、東莞鴻興食品（pǐn）醬料隧道降溫（wēn）生產（chǎn）線（xiàn）一期（qī）工（gōng）程（老廠區）

    2、東莞鴻興（xìng）食品醬料隧道降（jiàng）溫生產線二期工程（新廠區）

    3、深圳大都樂餐飲公司快餐快速降溫隧道

    4、東（dōng）莞凱德手機配件（電子產品（pǐn））快速降溫隧道

    5、北京華茂成食品 智利帝王蟹 速凍隧道

    6、蘇州頂尖熱流道公司電機轉子降溫隧道